Joe Hou 揪厚 的走跳世界

來自泥土裡的<<特雷餅>> 

  特雷餅，俗稱泥巴餅，一般而言，海地人真的不常吃泥巴餅，大部分都是給懷孕婦女吃的。除了08年的糧食危機，糧食物價飆漲，住在貧民區的人們買不起食物，只好選擇那時較為低廉的食物-泥巴餅，在廣為報導下，許多人覺得泥巴餅是海地人的主食，但事實是一般人很少吃泥巴餅，畢竟在海地還有許多食物，高粱、水稻、玉米、香蕉…等等。之所以有泥巴餅，是因為孕婦食用泥土(礦物質)有助於增強子宮內胎兒的免疫力，以抵禦疾病，因為在海地許多人並沒有良好照顧胎兒的方法，只能用這種相較為便宜的方法，不過，泥土中的寄生蟲和毒素也會對人體產生致命影響。不過如果長期依靠泥餅乾維生會導致營養不良和腹瀉。

  特雷餅是從”特有”的泥土裡去製作而成的，在海地，製作特雷的泥土常被孕婦和兒童用做抗酸劑和補鈣食品。先將石頭和土塊挑出，加入鹽和起酥油。，再將泥土捏成一個個小餅的形狀，留在烈日下曬乾。從某個角度來看，再如此艱辛的環境下，發展出特雷餅，我想這也是另外一種另類的智慧吧。