3/25，今天台灣人一同舉辦了台灣美食大會和包水餃活動，讓海地人看看台灣的文化、食物，以及台灣人是怎麼辦活動的，展現出了另一方面的工作態度。
今天能夠舉辦這個活動，要感謝所有的台灣人，謝謝葦勳，謝謝李銓、謝謝俊昇、謝謝大谷、謝謝群翔，謝謝阿雅、大郭、謝謝團長、技師與專家。沒有大家的幫忙與包容我想也無法能夠成功的舉行。
話說要舉辦這個活動，起因是海地人在12月有舉辦一個烤乳豬活動，因此想讓海地人試試看台灣的料理，順便交流，原本預計7月中舉辦，卻提早了到3月舉辦，一切都很措手不及啊，提案完到舉辦，只有2個禮拜的準備期間，要準備5道菜，每道40人份的量，還要準備食材、資料、試做..等等，算是一個小型的考驗。
周末都在練習水餃，從揉麵糰、桿麵、調味、到包都有一些訣竅，一些技師、專家們由於都在海外生活了很多年，都有了一些從頭自己動手作的經驗，團長還曾經在餐館當過師傅，真的是不得不佩服，每道料理怎麼煮、怎樣才好吃，都一一的傳授，很有趣。感覺自己要邁向小當家之路了。
從活動的準備、規畫、介紹、人員調配、食材購買、..等等，雖然每項都是小項目，都有時候忘記買了什麼東西，缺了什麼東西，真的是很麻煩啊，魔鬼都藏在小細節裡，試著學習去做到最好
當天，做好熱騰騰的料理，伴隨著海地音樂，我們開始教導海地人怎麼包水餃、折幾折，怎麼壓，大部份的海地人都覺得很有趣啊，不過”吃”就是另外一回事了，記得前幾日包好水餃要請當地廚娘煮食，只見他將油到滿整鍋，當時我還在疑惑是要做什麼?原來是廚娘以為要用炸的!!，真的是很有趣，他說海地人吃這種類型的食物好像習慣用炸的，跟中南美很類似。
隨著加勒比海時間慢慢的流逝，人潮也越來越多了，將整個氣氛提升到最高點，大家聊天，吃飯，一些海地人嘗試使用竹筷子吃飯，但連在一起的竹筷子都沒有把它分開啊，這樣到底要怎麼夾食物XD，我都不會了。
今天我們是主人，他們是客人，讓海地人看看來自台灣的文化。
舉辦了這個活動雖然沒有什麼，但是到異地來就會覺得很有意義。
非常感謝大家的參與協助，還有李銓專業的照相^.<
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